오늘 소개할 집은 도량이다.흑백요리사를 통해 너무 유명해 진 집도량바로 철가방 임태훈 쉐프님이 계신 곳이다. 경복궁 역 3번 출구로 나와 100미터 정도 걸어가면 나오는 중식 맛집이다. 이 집의 최고 메뉴는 동파육과 어향가지이다. 그러나 개인적으론 어향가지와 팔선짬뽕이 최고라 생각한다. 늘 그렇듯 어향가지를 시킨다. 이집의 어향가지는 특별하게 소고기와 새우를 다져넣어 튀김의 바삭함과 가지의 부드러움 그리고 소고기의 고소함과 새우의 감칠맛이 입맛을 돋궈준다. 겉은 바삭하면서 속은 부드럽고 그러면서 고기와 해산물의 절묘한 조합으로 입안이 놀라울 뿐이다. 특히 산초를 더한 특별한 소스가 어향가지를 더 맛나게 해준다. 이 소스가 워낙 맛있어서 공기밥을 추가한다. 어향가지를 다 먹고 소스와 공기밥을..
